Sumatera Barat merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya. Banyak wisatawan yang tertarik untuk mengunjungi Sumatera Barat untuk menikmati keindahan alam dan mencicipi kuliner Sumatera Barat yang lezat dan beragam.
Seperti yang kita tahu, makanan khas Sumatera Barat identik dengan masakan Minang, yang menggunakan banyak bumbu rempah dan santan. Masakan Minang juga memiliki cita rasa yang kuat, pedas, dan gurih.
Beberapa kuliner Sumatera Barat bahkan mendapat pengakuan internasional, seperti rendang yang pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN International. Jika Kamu berencana untuk berwisata kuliner ke Sumatera Barat, Kamu tidak akan kehabisan pilihan.
Rekomendasi Kuliner Sumatera Barat Paling Legendaris
Ada banyak sekali makanan khas Sumatera Barat yang bisa Kamu coba, mulai dari hidangan utama, camilan, hingga minuman. Namun, di antara sekian banyak makanan khas Sumatera Barat, ada beberapa yang paling legendaris dan wajib dicoba.
Berikut adalah lima rekomendasi makanan khas Sumatera Barat paling legendaris yang bisa Kamu jadikan referensi:
1. Rendang
Rendang adalah makanan khas Sumatera Barat yang paling terkenal dan populer. Dan rendang adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan dalam waktu yang lama, hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
Selain itu, rendang memiliki tekstur yang kering dan berwarna hitam, yang biasanya disajikan dengan nasi putih, sayur daun singkong, dan sambal lado. Rendang juga bisa dinikmati dengan ketupat atau lemang, yaitu nasi yang dibungkus dengan daun kelapa dan dibakar.
2. Sate Padang
Sate Padang adalah kuliner khas Sumatera Barat yang berupa tusukan daging sapi, kambing, atau ayam yang dibakar dan disajikan dengan kuah kental berwarna kuning. Kuah sate padang terbuat dari bumbu rempah, santan, tepung beras, dan air kaldu. Dan sate padang biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi. Selain itu, sate padang juga dilengkapi dengan bawang goreng, cabai rawit, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
3. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah kuliner khas Sumatera Barat yang berupa irisan tipis daging sapi yang digoreng kering dan dilumuri dengan bumbu balado. Bumbu balado terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan asam.
Dan dendeng balado memiliki rasa yang pedas, manis, dan asam. Dendeng balado biasanya disajikan dengan nasi putih, sayur, dan kerupuk. Dendeng balado juga bisa dinikmati dengan roti, lontong, atau ketupat.
4. Gulai Itiak Lado Mudo
Gulai itiak lado mudo adalah makanan khas Sumatera Barat yang berupa gulai bebek yang dimasak dengan bumbu rempah, santan, dan cabai hijau. Masakan gulai itiak lado mudo ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan sedikit pahit.
Dan gulai itiak lado mudo biasanya disajikan dengan nasi putih, sayur, dan sambal. Gulai itiak lado mudo juga bisa dinikmati dengan lontong, ketupat, atau roti.
5. Es Durian
Es durian adalah makanan khas Sumatera Barat yang berupa es krim yang dibuat dari daging buah durian, dan memiliki rasa yang manis, lembut, dan harum. Biasanya, es durian disajikan dengan sirup gula, susu kental manis, dan es serut.
Dan es durian juga bisa ditambahkan dengan aneka topping, seperti kacang, cokelat, keju, atau buah-buahan. Es durian merupakan salah satu kuliner penutup yang populer di Sumatera Barat, karena rasanya yang menyegarkan dan mengenyangkan.
Itulah lima rekomendasi makanan khas Sumatera Barat paling legendaris yang bisa Kamu coba saat berkunjungi ke sana. Selain lima kuliner di atas, masih ada banyak kuliner khas Sumatera Barat lainnya yang tidak kalah lezat dan menarik, seperti ayam pop, soto padang, martabak mesir, bika ambon, dan lain-lain. Selamat mencoba!
